Para lavar bien las fresas y no da\u00f1arlas, hay que seguir algunas reglas.<\/p>\n
Lave exactamente tantas como vaya a comer. Las fresas peladas se conservan menos, incluso en el frigor\u00edfico y aunque se hayan secado bien. El hecho es que esta baya absorbe bien el agua: tras el lavado, hay m\u00e1s humedad en la pulpa, con lo que aumenta la probabilidad de que se pudra.
\nAntes de lavar, recoja las bayas y elimine las podridas. Incluso con una peque\u00f1a zona de lesiones. La podredumbre indica que la baya ha empezado a enmohecerse: las micotoxinas (venenos de los hongos del moho) ya han penetrado en toda la pulpa. Se recomienda comer este tipo de fresas s\u00f3lo despu\u00e9s de un tratamiento t\u00e9rmico. Si hay muchas bayas podridas, se puede hacer mermelada o compota con ellas.
\nNo arranque el ped\u00fanculo. De lo contrario, las fresas en el proceso de lavado absorber\u00e1n mucha agua.
\nL\u00e1vese previamente las manos y los utensilios con los que lava las bayas. De lo contrario, los contaminantes de los mismos pueden llegar a las fresas.
\nUtilice un escurridor. As\u00ed el agua sucia se escurrir\u00e1 constantemente, sin quedarse en el fondo del recipiente y sin envolver las bayas.
\nDisponga las fresas en una sola capa. Ser\u00e1 dif\u00edcil aclarar bien todas las bayas en un colador apretado.
\nMantenga las fresas bajo el agua durante 5-7 minutos. Abrir el grifo al m\u00e1ximo no merece la pena: un chorro de agua potente puede da\u00f1ar la delicada piel de las bayas. Para eliminar las impurezas, enjuague suavemente las bayas con los dedos. Es mejor no utilizar un cepillo aqu\u00ed – de nuevo debido a la delicada piel de las fresas.
\nSeque las bayas con una toalla de papel. De esta forma no quedar\u00e1n goteando, lo que puede hacer que el sabor sea m\u00e1s acuoso.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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